طريقة عمل حلى بارد وسهل

طريقة التحضير 

الطبقة الأولى: نختار قدراً مناسباً ونضعه على نار متوسطة، ثمّ نضع فيه ثلاث أكواب من الماء النقي، وثلاث ملاعق من الحليب، وستّ ملاعق من النشا، وخمس ملاعق من السكر الأبيض الخشن، ونبدأ بالتحريك بملعقة خشبيّة أو في المضرب اليدوي، حتّى نحصل على خليط متماسك، وبعد أن نطفيء النار نضيف ماء الزهر ونحرّك المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ نختار صينية مناسبة الحجم، ونرتّب فيها قطع البسكويت، ثمّ نضيف خليط النشا إلى البسكويت ونفرده بشكل مستوٍ في الملعقة، ونتركها جانباً حتّى تبرد بشكل تام. 

الطبقة الثانية: نختار قدر ذو سمك مرتفع ونضعه على نار هادئة، ونضع فيه كوبان من الماء النقي، وأربع ملاعق من الكستر المخصّص، ونستمرّ بالتحريك حتّى نحصل على خليط متماسك، ونضع خليط الكستر فوق خليط النشا في الصينة بشكل مستوٍ، ونتركها في مكان بارد لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة حتّى تبرد بشكل تام. الطبقة الثالثة: نضع أربعة أكواب من الماء النقي في قدر مناسب، ونضيف إليه ظرفان من الجلي، ونتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر، حتّى نحصل على خليط لزجاً، ونضع خليط الجلي، فوق خليط الكستر بهدوء، وباستعمال ملعقة حتى تكون مستوى واحد، ثمّ نضع الصينيّة في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعة، ثمّ نقدّم الجلي مع كوب من العصير.