كيفية صنع كب كيك

طريقة التّحضير

 نضع في الخلّأط الكهربائيّ كلّ من البيض، والسكّر، والفانيلّا، والزّبدة، والزّيت، ونقلّب المكوّنات على درجة متوسّطة لمدّة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتَين، حتّى ينتج خليط كريميّ أبيض. نضيف الحليب إلى الخليط ونعيد الخلط مرّة أخرى لمدّة دقيقة. نضيف كلّ من الدّقيق، والبيكنغ باودر، والملح إلى المكوّنات في كأس الخلّاط الكهربائيّ، ونخلط على درجة متوسّطة لمدّة تتراوح بين ثلاث دقائق إلى أربع. نجلب أشكالاً مختلفةً من قوالب الكب كيك، ونضع في كلّ قالب ورق الكب كيك الخاصّ بالقوالب. نسكب خليط الكب كيك في القوالب، ثمّ نضع هذه القوالب في طبق حراريّ مناسب. نُسخّن الفرن على درجة حرارة متوسّطة، ثمّ نضع الطّبق الحراريّ في الفرن لمدّة تتراوح بين اثنتي عشرة دقيقة إلى خمس عشرة دقيقة، ونترك الكب كيك في الفرن لمدّة تصل إلى خمس دقائق بعد أن نطفئ الفرن؛ وذلك كي تبرد قليلاً ضمن نطاق حراريّ، ثمّ نخرجها من الفرن ونضعها في مكان مناسب كي تبرد جيّداً. نغطّي سطح كلّ قالب من الكب كيك بكريمة الشّانتيه جيّداً، ثمّ نضع القليل من ألوان الطّعام فوق الكريمة. نضع الشّوكولاتة في كيس حلوانيّ، ونضع القليل منها على كلّ قالب، ثمّ ندخل القوالب إلى الثلّاجة لمدّة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة كي تبرد جيّداً لتكون جاهزةً للتّقديم، وعادةً تُقدّم مع المشروبات الباردة أو السّاخنة.

 الكب كيك بالشوكولاته

 المكوّنات كأس دقيق مخصّص للحلويّات. نصف كأس كاكاو بودرة سادة. ثلاثة أرباع كأس من الماء المغليّ. رشّة ملح صغيرة. ملعقة بيكنج باودر. نصف كأس من الزّبدة الطّريّة. نصف كأس سكّر. بيضة متوسّطة الحجم. ملعقة كبيرة من الفانيلّا السّائلة. صوص الشّوكولاته نصف كأس شكولاتة غامقة مبروشة. نصف كأس زبدة طريّة. كأس سكّر بودرة. ملعقتان فانيلّا.