طريقة تحضير الغراتان

طريقة التحضير

 اسكبي الحليب في قدر وضعيه على النار، ثمّ أضيفي شرائح البطاطا واتركيها حتى تنضج مدة ثلث ساعة، ثمّ صفيها واتركيها جانباً. ضعي الزيت البناتي في مقلاة، ومن ثم أضيفي إليه البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغيّر لونه بشكل بسيط، وبعدها أضيفي قطع الطماطم وقلّبيها. خففي النار وأضيفي الملح، والقرفة، والفلفل الأسود واتركيهم حتى تصبح الصلصة كثيفة. ضعي اللحم في صينية الفرن، ثم رصّي فوقها شرائح البطاطا. أضيفي الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب للكريمة السائلة، ثم اسكبيها فوق البطاطا. ضعي جبن الموزاريلا المبروشة على وجه الصينيّة، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتى يصبح لونها ذهبياً. قطعي الغراتان باللحم المفروم إلى مربعات وقدميه مباشرة.