طريقة عمل كيك لمرضى السكر

طريقة التحضير : 

يتم وضع البيض والفانيلا والسكر والزيت في الخلاط الكهربائي وخلطها جيداً حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح كالخليط . وبعد ذلك ننقوم بإضافة القرفة إلى الموز المهروس وبيكربونات الصوديوم ( حسب الرغبة ) ، مع الحليب ونقلبها جيداً ، ومن ثم نضيفها إلى الخليط السابق ويتم خفق المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدةي أو الكهربائي إذا أمكن الأمر . نقوم بتنخيل الدقيق جيداً ووضع الباكنج باودر إلى الدقيق وإضافته إلى الموز وضربه جيداً حتى يصبح الخليط كخليط الكيك العادي يكون ثقيل ومتماسك ومن ثم نصبه في الصينية النخصة للكيك ، وذلك بعد دهن الصينية بالزيدة ونتركها في الفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة متواصلة دون فتح باب الفرن ، ويتم تقديمها مع الشاي ، وهذا النوع من الكيك يمتاز بأنه لا يتحتوي على الكثير من السكريات ، حيث أن كمية السكر التي تم استخدامها مناسبة ومعقولة ، كما يمكن أن نستبدل السكر العادي بسكر الدايت .