طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج

طريقة التحضير

 دهن صدور الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. وضع صدور الدجاج في الفرن، وتركه ربع ساعة تقريباً، حتى ينضج تماماً. إخراج الدجاج من الفرن، وتركه جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى يبرد جيداً. تقطيع الدجاج إلى قطع رفيعة، وتركها جانباً. وضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نارٍ متوسطة الحرارة، ووضع مكعبات الخبر فيها مع الثوم المهروس، مع التقليب الجيد لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يحمرّ الخبز من جميع الجهات. رفع المقلاة عن النار، ووضع الخبز على محارم ورقية، للتخلص من الزيت الزائد. توزيع شرائح الخس في صحن خاص بالتقديم، وتزيينها بمكعبات الخبز المحمص، ورقائق جبن البارميزان. وضع شرائح الدجاج على الوجه. وضع البيض في ماء مغلي لمدة دقيقة، ثمّ رفعه.

مكوّنات الصلصلة:

 حبات من سمك الأنشوفي فيلية المعلب في الزيت. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. نصف كوب من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

سلطة سيزر بالدجاج لايت

المكوّنات