استخدام الزنجبيل يستخدم الزنجبيل الذي هو من أصل هندي كنوع من أنواع التوابل، فهو يدخل في العديد من الوصفات خاصة المأكولات الآسيوية، يتم الحصول على زيت الزنجبيل من جذروره، يتميز الزنجبيل عامة بطعمه الحار واللاذع لكنه ذو فوائد عديدة، اخترنا لكم صنفاً منه توضيحاً لكفيفة صناعته واستخداماته، ألا وهو زيت الزنجبيل: مكونات زيت الزنجبيل زنجبيل طازج. كوب واحد ونصف الكوب من زيت الزيتون. صينية خبز عادية. مبشرة. قطعة قماش قطنية. شريط مطاطي. قوارير أو زجاجات. طريقة تحضير زيت الزنجبيل تقطيع الزنجبيل إلى قطع صغيرة بدون تقشيره. شطف حبات الزنجبيل الطازج المفروم. ترك الزنجبيل لعدة ساعات حتى يجف. برش قطع الزنجبيل جيداً بمبشرة الجبن العادية. إضافة زيت الزيتون إلى صينية الفرن. وضع الزنجبيل المبشور فوق زيت الزيتون وتحريكهم جيداً. ضع الخليط في الفرن تحت درجة حرارة منخفضة تقريباً 67 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريباً. تغطية وعاء بقطعة قماش مع وضع شريط مطاطي على حوافها لربطها محول الوعاء. صب زيت الزنجبيل في الوعاء حتى يتصفى جيداً. قم بإزالة الشريط المطاطي. قم بعصر قطعة القماش إذا كانت يداك جافتان ونظيفتان للحصول على بعض الزيت الموجود على القماش. تعبئة زيت الزنجبيل في القوارير أو الزجاجات باستخدام القمع حتى لا يتسرب بعضه خارجاً، ولتسهيل عملية السكب دون أي فوضى. تمييز زجاجات زيت الزنجبيل بلون معين أو بكتابة اسمها عليه. تخزين زيت الزنجبيل في مكان بارد ومظلم. فوائد صحية لزيت الزنجبيل يساعد بالشعور بالانتعاش وذلك بفرك الزنجبيل المجروش مع عصير الليمون، السكر وزيت الزيتون. مهم في علاج بعض المشاكل التي قد تصيب المعدة والأمعاء كالغثيان، عسر الهضم، الإسهال، وانتفاخ البطن. علاج مشاكل الجهاز التنفسي. يخفف من اضطرابات الدورة الشهرية. يساعد في تحسين عملية الهضم. يعتبر مادة مطهرة ويستخدم في علاج التسمم الغذائي. يخفف من الاكتئاب والضغط النفسي والإرهاق، والدوار، والأرق والقلق. يستخدم في إذابه حصى الكلى. علاج جيد لقشرة الرأس، كما أنه يزيد من قوة الدورة الدموية لفروة الرأس، حيث يتم وضع بعض قطراته على الرأس لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم بعدها بالشامبو، تكرر العملية ثلاث مرات أسبوعياً. يحتوي على خصائص مضادة للإلتهابات. يساعد في حل آلام العضلات، وآلام في المفاصل. يحسن من صحة القدمين وذلك بنقعهما مدة ثلث ساعة فهو مفيد للجلد كذلك وينعش القدم ويزيد من ليونتها.
فوائد زيت الزنجبيل للشعرالزنجبيل الزنجبيل من النباتات التي تعيش في المناطق الحارة كالهند الشرقيّة، والفلبين، والصين، وسريلانكا، والمكسيك، وباكستان، وجامايكا، وهو متعدّد الفوائد، وأفضل أنواع الزنجبيل هو الزنجبيل الجامايكي، ويُستخرج زيت الزنجبيل من جذور الزنجبيل، ويكون ذا رائحة عطريّة نفّاذة، ولاذع الطعم، وكما يتمّ صنع مسحوق الزنجبيل عن طريق تجفيف وطحن زهور الزنجبيل الصفراء ذات المحيط الأرجوانيّ بعد أن تذبل. يُستعمل الزنجبيل منذ 400 عام في الطب الشعبي، وكما يُستعمل كبهار مطيّب للطعام، وهو مشهور في دول ٱسيا خصوصاً في الصين وعند العرب، وكشراب وعلاج للعديد من الأمراض كانتفاخ المعدة، وٱلام التلبكات المعويّة، والغثيان، وٱلام المفاصل، والروماتيزم، وكمكوّن للعديد من مستحضرات التجميل، والعناية بالبشرة، واشتهر زيت الزنجبيل بفوائده العظيمة للشعر والتنحيف. فوائد زيت الزنجبيل للشعر يعرف عن زيت الزنجبيل أنّه منشط للدورة الدمويّة ممّا يعمل على تدفق الدمّ عند وضعه على فروة الرأس فيتغذى الشعر ويتقوّى، ويعالج التساقط، ومن فوائده أيضاً فاعليّته المدهشة بالقضاء على القشرة كما يسهم في تنعيم الشعر وإعطائه مظهر صحيّ ولامع. استخراج الزنجبيل نقوم بتقشير الزنجبيل وفرمه فرماً ناعماً. نخلط معه القليل من زيت السمسم الخفيف في كوب. نضع الخليط في قماش نظيف ونطويه ونعصر المكوّنات لاستخراج كل ما تحويه من زيت. نخلط الزيت المستخرج مع كوب من زيت السمسم ويُستعمل عند الحاجة. استخدام الزنجبيل للشعر نضع بضع قطرات من زيت الزنجبيل على الشعر أو فروة الرأس، ويمكن أن يضاف له زيت الزيتون لزيادة الفائدة، وتدلّك فروة الرأس بحركات دائرية لمدّة عشر دقائق وتعاد هذه الطريقة يوميّاً للحصول على أفضل النتائج. يمكن خلط زيت الزنجبيل مع زيت السمسم، وثلاث قطرات من عصير اللّيمون ويدلّك الشعر به مدّة نصف ساعة ثُمّ يغسل جيّداً. يمكن استخدام الزنجبيل المطحون وخلطه مع زيت الزيتون أو كريم الشعر فهو مفيد لتكثيف الشعر أيضاً. ليس عليك القلق من الرائحة فللزنجبيل رائحة عطرية رائعة فبإمكانك استخدامه دون قلق كما ويساعدك على الشعور بالاسترخاء، ولكن عليك الحذر فقد يزيد الزنجبيل من سرعة دقّات القلب، ورغم أّن ذلك لا يحدث إلا في حالات نادرة، إلا أنّ من يعانون من أمراض القلب عليهم استخدامه بحذر. تحذير: عليك الانتباه إلى أنّ الزنجبيل يفقد خواصّه بعد مضي سنتين، لذا يفضّل حفظ الزنجبيل في مكان ذي حرارة منخفضة مع نبات الزعتر منعاً لتسوّسه ولا بدّ من نقع الزنجبيل بالماء مدة ليلتين قبل حفظه حتى لا يفقد خواصّه ورائحته العطرة.
تعليقات
إرسال تعليق