النخالة
تعرَفُ النخالة على أنّها الجزء الخارجيّ الصلب من الحبوب، والذي يتكوّن بشكلٍ أساسيّ من الغلاف ومادة الأولورون، والتي تعتبرُ من مكوّنات الحبوب، حيثُ إنّها تختلفُ عن القشرة التي لا تعتبر من مكوّناتها، ويتمّ الحصول على النخالةِ من الأرز، والشوفان، والقمح، بالإضافة إلى الشعير، والذي سنوضّح لكم في هذا المقال أهمَّ فوائدِه لجسمِ الإنسان.
فوائد نخالة الشعير
علاج اضطرابات الجهاز الهضميّ
حيث تحتوي نخالة الشعير على كميّة كبيرة من الألياف الغذائيّة التي تفوقُ تلك الموجودة في الحبّة نفسِها، الأمر الذي من شأنه التخلّص من كافّة المشاكل التي تصيبُ الجهاز الهضميّ، والتي تتمثّلُ في عسرِ الهضم، والإمساك، والانتفاخ والغازات المزعجة وغيرها، حيث تعمل النخالة كمليّنٍ طبيعيّ، وفي الوقت نفسِه فإنّه من الممكن تناولُ النخالة لعلاجِ الإسهال، وفي حالِ وجود التهابات في القولون وغيرها من الأعضاء.
التقليل من نسبة الكوليسترول في الدم
حيث تحتوي النخالة على العديدِ من الموادّ والمركّبات التي تعملُ على إذابة الكوليسترول والتخلّص منه في الدم، مثل (بتا جلوكان)، والموادّ المشابهة لفيتامين (هـ) وغيرها، كما تقومُ الألياف المتحلّلة في النخالة بالاتحادِ مع الكوليسترول الزائد في الدم، وبالتالي التقليل من نسبته، الأمر الذي سيقلّلُ من فرص التعرّض للأمراض التي تهدّدُ حياة الإنسان، مثل النوبة القلبيّة، والسكتة الدماغيّة وغيرها.
تنظيم نسبة السكر في الدم
وذلك يعودُ إلى الأليافِ المتحلّلة في النخالة، والتي تتحوّلُ إلى "بكتينات" قابلة للذوبان في الماء، والتي تصبحُ على شكل قطع هلاميّة لزجة تعملُ على التبطيء من سرعة هضم الطعام وتحديداً النشويّات والسكريّات، الأمر الذي من شأنِه الوقاية من مشكلة الارتفاع المفاجىء للسكّر في الدم، لذلك فإنّه يُنصحُ الأشخاص المصابون بمرض السكريّ من إدراج الخبز أو الرقائق الصباحيّة المصنوعة من نخالة الشعير في نظامِهم الغذائيّ.
التحسين من الحالة النفسيّة
أثبتتْ الدراسات والابحاث المتعدّدة بأنّ تناول الشعير من شأنِه أنْ يخلّصَ من المشاعر السلبيّة كالقلق أو التوتّر، بالإضافة إلى علاج الاكتئاب؛ وذلك لأنّه يحتوي على العديدِ من الأملاح المعدنيّة والفيتامينات مثل المانيسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين (ب)، عدا عن وجود كميّة كبيرة من الأحماض الأمينيّة، وغيرها من الموادّ الأخرى.
تقوية المناعة
حيث يؤدّي تناولُ الشعير إلى تخليصِ الجسم من السموم والجراثيم، وذلك لأنّه يحفّزُ عملية إدرار البول، وإخراج الفضلات من الجسم، بالإضافةِ إلى علاجِ الالتهابات التي تصيبُ الأعضاء الداخليّة في الجسم، الأمر الذي يجعلُه أكثرَ قدرةً على الوقوف في وجهِ العدوات والأمراض المختلفة، وأهمّها الأورام الخبيثة، خاصّة التي تصيب الجهاز الهضميّ.
تأخير ظهور علامات التقدم في السن
ويرجعُ ذلك إلى احتواءِ نخالة الشعير على كميّة كبيرة من الموادّ المضادة للأكسدة، والتي من شأنِها محاربة الجذور الحرّة، والتي تعتبر المسبّبَ الأول لتلف الخلايا وظهور علامات التقدّم في السنّ، والتي تشمل ظهور التجاعيد والبقع الداكنة على الجسم والوجه، بالإضافة إلى المشاكل التي تتعلّقُ بالقدراتِ الذهنيّة والعقليّة وغيرها، حيث إنّها تُقوّي الأعصاب.
فوائد النخالة للبشرة
تحتوي النخالة على مجموعة من العناصر الغذائية، والخصائص التي تساعد على علاج مشاكل البشرة وتفتيحها، وجعلها صحية أكثر، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي: تفتيح البشرة وتبييضيها، وإزالة البقع والبثور منها. إضفاء الحيوية والإشراق على البشرة، وزيادة نضارتها. معالجة حب الشباب، والبثور، والدهون الزائد، والرؤوس السوداء التي تظهر على البشرة، وخاصةً في فترة المراهقة.
طرق استخدام النخالة للبشرة
تستخدم النخالة بطرق مختلفة للحصول على نتائج جيدة فيما يخص البشرة ونضارتها، ومن أهم هذه الطرق ما يلي:
علاج حب الشباب
وضع كمية من النخالة المطحون في وعاء، ونقعها بالماء لمدة يوم كامل. غلي المزيج على النار لمدة خمس عشرة دقيقة. تصفية المزيج جيداًَ، وتركه حتى يبرد. وضع المزيج في عبوة نظيفة، وحفظه في الثلاجة. يتم استخدامه كغسول للوجه يومياً، حتى يتم التخلص من الحبوب بشكل نهائي.
تفتيح البشرة
وضع ملعقة من النخالة، ونصف ملعقة من الحليب الجاف، بالإضافة إلى القليل من الملح. خلط هذه المكونات مع القليل من الماء، حتى يتكون خليط متجانس. فرد الخليط على الوجه، وفرك الوجه بطريقة دائرية، بحركة خفيفة، مع التركيز على المناطق الدهنية. يغسل الوجه بالماء جيداً، ويتم استخدام كريم مرطب.
للعناية بالبشرة الحساسة
وضع ملعقة من النخالة في وعاء، وإضافة ملعقة من الطحين إليها. إضافة أربع ملاعق من ماء الورد الأصلي، ومزج المقادير جيداً، حتى تصبح عجينة طرية. فرد هذا الخليط على كامل الوجه، ويترك ليجف لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة. تنظيف الخليط بقطنة نظيفة مبللة بماء الورد، ثم غسل الوجه بالماء الفاتر. ملاحظة: يجب أن يتمّ تجريب الخليط على بقعة صغيرة من الجلد أولاً، للتأكد من أنه مناسب لهذا النوع من البشرة، وإذا ظهر احمرار أو تهيج للجلد، فينصح بعدم استخدام الخليط.
خبز النّخالة
هو نوع من المخبوزات التي يطلق عليه اسم الردة، وهو مصنوع من قشرة القمح التي تحمل مجموعةً من الفوائد التي تُخلّص الجسم من الوزن الزّائد ومن الماء المُتجمّع في الجسم بشكل صحيّ وسليم، مع المحافظة على قوّت الجسم ونضارة البشرة.
فوائد خبز النّخالة للرّجيم
-الشعور بالشّبع بشكل كبير، وعدم الرّغبة في تناول الأطعمة، وذلك لأنّه يزيد حجمه داخل المعدة بسبب امتصاصه للماء الموجود داخل المعدة، ممّا يقلّل نسبة السّوائل.
-علاج للإمساك وهي من الحالات المرضيّة التي تصيب الكثير من الأشخاص الذين يتّبعون الرّجيم، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف المُليّنة للأمعاء التي تُسهّل خروج الفضلات من الجسم.
-التّخفيف من مشكلة القولون العصبيّ التي يعاني منها معظم النّاس عند اتّباع الرّجيم أو دون اتّباعه، فخبز النّخالة يهدّئ القولون، ويتمّ تناوله مع السّلطات والألبان.
-الحفاظ على مستوى السكّر في الدّم ومنع ارتفاعه، والتّخفيف من نسبة الكولسترول في الدّم.
-مطهّر ومعقّم للمعدة والقولون من الرّواسب التي تضرّ بصحّة الجسم، والتي تؤدّي إلى حدوث الأمراض السّرطانيّة، وعسر الهضم، ومشاكل كبيرة في الجهاز الهضميّ.
تسعي الكثير من النساء والفتيات لاتباع البرامج الغذائية الصحية والوصفات المختلفة، للحصول على قوام ممشوق وأرداف نحيفة، ولكن قد يتبعن بعض الأنظمة الغذائية دون مراعاة لبعض القواعد العامة التي تساعد على الوصول للهدف، وهو تنحيف الأرداف.
إليكِ هذا النظام السحرى:
ريجيم الردة أو نخالة القمح والماء لنحافة منطقة الأرداف بشكل سريع فى 6 أيام متواصلة
اليوم الأول
وجبة الإفطار:
بيضة مسلوقة أو كوب زبادى مع شريحة توست أو ربع رغيف بلدى + ثلاث ملاعق رده – نخالة القمح أو 2 قرص ردة – حبوب النخالة من الصيدلية.
بين وجبتى الإفطار والغداء:
ثمرة واحدة من الفاكهة (موز أو تفاح أو برتقال) + ملعقة ردة – نخالة القمح.
وجبة الغداء:
طبق خضار بدون سمن أو زيت + سمك أو ربع دجاجة أو قطعتين لحم (اللحوم مشوية بدون الدهون أوالجلد) ملعقتين ردة أو 2 قرص ردة.
بين وجبتى الغداء والعشاء:
ثمرة واحدة من الفاكهة ( موزة أو تفاح أو برتقال ) + ملعقة ردة.
وجبة العشاء اختيار واحدة من ثلاثة خيارات:
كوب زبادى + بيضة + ثلاث ملاعق ردة أو 2 قرص ردة.
أو
شريحة لحم+ 1 توست +3 ملاعق ردة أو 2 قرص ردة.
أو
3 ملاعق جبن خالي الدسم(قريش) + شريحة توست +ثلاث ملاعق ردة أو 2 قرص ردة.
اليوم الثاني
وجبة الإفطار:
نصف كوب عصير برتقال أو برتقالة كاملة +بيضة مسلوقة +شريحة توست أو ربع رغيف +ثلاث ملاعق ردة أو ثلاثة أقراص ردة.
أو
كوب زبادي + ثمرة فاكهة ويفضل البرتقال أو التفاح لاحتوائهما على الألياف وفيتامين C + 3 ملاعق ردة أو 3 قرص ردة.
أو
تفاحة كاملة + قطعة بسكويت كبيرة + ثلاث ملاعق ردة أو ثلاث أقراص ردة.
وجبة الغداء:
شريحتا توست ريجيم + شريحة جبن شيدر +ثمرة فاكهة (تفاح أو برتقال) + ثلاث ملاعق ردة أو ثلاثة أقراص ردة.
أو
شريحتا توست ريجيم + علبة تونة صغيرة بدون زيت أو سمكة مشوية متوسطة +سلطة خيار
(ملعقتان زبادى وثمرة خيار ورشة نعناع مجفف) + ثمرة فاكهة + 3 ملاعق ردة أو ثلاثة أقراص ردة.
أو
4 ملاعق فول بالليمون والكمون + شريحتا توست ريجيم + ثمرة فاكهة + ثلاث ملاعق ردة أو ثلاثة أقراص ردة.
وجبة العشاء:
ربع فرخة مشوية أو مسلوقة +سلطة خضراء+ أربع ملاعق خضار سبانخ أو فاصوليا أو خرشوف لاحتوائهم على الكثير من الألياف والحديد + 3 ملاعق ردة أو 3 أقراص ردة.
أو
بيضتان مسلوقتان+ سلطة خضراء ويمكن إضافة الجزر عليها +3 ملاعق ردة أو 3 أقراص ردة.
أو
شريحة سمك أو سمكة مشوية أو تونة بدون زيت + 3 ملاعق أرز ويفضل الأرز البنى اللون + 3 ملاعق ردة أو 3 أقراص ردة.
اليوم الثالث
وجبة الإفطار:
أربع ملاعق فول بالليمون والكمون أو كوب زبادى أو بيضة مسلوقة + شريحة توست + قهوة أو شاى بالحليب خالى الدسم + 4 ملاعق ردة أو 3 أقراص ردة.
وجبة الغداء:
طبق من الخضار المشكل المطهو بدون زيت أو سمن يفضل أن يكون مطهوا بالبخار، وممكن تبديل الخضار المسلوق بالسلطة الخضراء+ سمكة مشوية أو علبة تونة بدون زيت أو دجاجة مشوية صغيرة منزوعة الجلد.
وجبة العشاء:
كوب زبادى + شريحتا توست + 3 ملاعق ردة أو 3 أقراص ردة.
أو
خمس ملاعق جبن قريش أو جبن خالى الدسم +شريحة توست + 3 ملاعق ردة أو 3 أقراص ردة.
اليوم الرابع
وجبة الإفطار:
شريحة توست + ملعقتان عسل + ثلاث ملاعق ردة أو ثلاثة أقراص ردة.
أو
بيضة + شريحة لانشون + 3 ملاعق ردة أو 3 أقراص ردة.
بين الإفطار والغداء:
حبه واحدة من الفاكهة ( جريب فروت أو تفاح أو برتقال أو تمرتان ) +ملعقة ردة.
وجبة الغداء:
طبق خضار بدون سمن أو زيت أو سلطة خضراء +نصف دجاجة أو قطعتان من اللحم بوزن ربع كيلو أو خمس شرائح رومى مدخن +ملعقتان ردة أو قرصان رده.
بين الغداء والعشاء:
حبه واحدة من الفاكهة ( جريب فروت أو تفاح أو برتقال أو تمرتان ) +ملعقة ردة.
وجبة العشاء:
نفس طبق الغداء طبق خضار بدون سمن أو زيت أو سلطة خضراء +نصف دجاجة أو قطعتان من اللحم بوزن ربع كيلو أو خمس شرائح رومى مدخن +ملعقتان ردة أو قرصان رده.
وجبة الإفطار:
شريحة توست + ملعقتان عسل أو مربى.
أو
شريحة توست +خمس ملاعق جبن قريش أو جبن خالى الدسم.
وجبة الغداء :
مكرونة مسلوقة أى كمية (يمكن إضافة معجون الطماطم)+ سلطة خضراء أو خضار مسلوق أو مطهو بالبخار.
أو
بطاطس مسلوقة أى كمية + سلطة خضراء أو خضار مسلوق أو مطهو بالبخار.
أو
أرز مسلوق أى كمية + سلطه خضراء أو خضار مسلوق أو مطهو بالبخار.
تناولى مع وجبة الغذاء ثلاثة أكواب ماء قرصان ردة أو ملعقتان ردة.
وجبة العشاء:
تناولى أى كمية من الفاكهة ماعدا (المانجو – العنب- التين) + ثلاثة أكواب ماء قرصان ردة أو ملعقتان ردة.
اليوم السادس
وجبة الإفطار:
ثمرة تفاح +كوب قهوة أو شاى بحليب خالى الدسم.
وجبة الغداء :
ربع دجاجة مشوية أو علبة تونة بدون زيت +أربع ملاعق أرز أو أربع ملاعق مكرونة + خمس ملاعق سلطة.
وجبة العشاء :
بيضتان مسلوقتان + سلطة خضراء.
تعليقات
إرسال تعليق