طريقة عمل كريب بالكريمة والمكسرات
المقادير
4 ملعقة كبيرة دقيق القمح الأسمر
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
2 بيض
200 مل حليب خالي من الدسم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة كبيرة بايكينج باودر
1 رشة ملح
للحشوة:
100 غرام كريمة مخفوقة
1 كوب مكسرات مطحونة
طريقة التحضير
اخلطي المقادير الجافة في وعاء زجاجي مناسب بواسطة الملعقة، أضيفي البيض وزيت الزيتون واخفقي بالخفاقة اليدوية لمدة دقيقة.
أضيفي الحليب تدريجياً إلى الخليط مع التقليب المستمر، يمكنكِ زيادة أو إنقاص كمية الحليب بحيث يكون المزيج النهائي أقل كثافة من مزيج الكيك.
في مقلاة مدهونة بزيت خفيف جداً وعلى نار هادئة، اسكبي مقدار مغرفة واحدة وحمريها على الوجهين، بذلك نحصل على أقراص صغيرة.
ادهني الأقراص بالكريمة المخلوطة بالمكسرات ولفيها على شكل سويس رول وقطعيها، زينيها بالعسل ورشيها بالقليل من المكسرات وقدميها مباشرة.
طريقة عمل كريب الكريمة والفراولة
المقادير
3 بيض.
1/2 كوب لبن.
1/2 كوب ماء.
3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
3/4 كوب دقيق.
1/2ملعقة صغيرة ملح.
225 جرام جبن كريمي.
1و 1/4 كوب سكر.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة فانيليا.
1 كوب كريمة مخفوقة.
4 أكواب فراولة مقطعة شرائح.
طريقة التحضير
يُخفق البيض، واللبن، والماء، والزبدة، والدقيق، والملح في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
تُدهن المقلاة بقليل من الزيت وتسخن على نار متوسطة، تصب كمية من خليط الكريب (ما يعادل 2 ملعقة كبيرة) وتقلب المقلاة في جميع الاتجاهات حتى يغطي الكريب المقلاة.
يقلب الكريب على الجهة الأخرى عندما تكتسب الأطراف اللون الذهبي.
بعد الانتهاء من كمية الكريب المعدّة، يوضع الكريب في طبق ويغطى بفوطة نظيفة، ويترك جانباً حتى يتم إعداد الحشوة.
يُخفق الجبن الكريمي مع السكر وعصير الليمون والفانيليا باستخدام المضرب الكهربي حتى الحصول على ملمس كريمي ناعم.
يُضاف الخليط السابق للكريمة المخفوقة، ويقلب الخليط باستخدام ملعقة حتى تتجانس الكريمة بشكل جيد.
يُفرد 1/3 كوب من الكريمة على كل قطعة كريب، ويُضاف إليها 1/4 كوب من شرائح الفراولة، ويُلف الكريب ويوضع على طبق التقديم.
يقدم كريب الفراولة والكريمة كوجبة إفطار متكاملة، أو كتحلية خفيفة.
طريقة عمل كريب بالكريمة والشوكالاتة
المقادير
1 كوب طحين
1 1/4 كوب حليب سائل
2 بيض
1 ملعقة كبيرة زبدة
شوكولاتة سائلة
1 ملعقة صغيره فانيليا
رشة ملح
للكريمة::
1 كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة سكر
1 بيض
طريقة التحضير
في وعاء نخلط كل من الدقيق والبيض والزبدة والحليب ورشة الملح والفانيليا جيداً.
تحمى مقلاة غير لاصقة على النار هادئة وتسكب معلقة كبيرة من المزيج في المقلاة وتوزع بسرعة لتغطي قعر المقلاة باكملها وحين يصبح لون الكريب على لون دهبي نقلبه على الوجه الثاني وايضا ليصبح لونه ذهبي ترفع عن النار وتوضع في طبق جانبي ويتم تكرار العملية حتى نفاذ الكمية.
ولتحضير الكريمة: يوضع في وعاء كل من الحليب والطحين والسكر والبيضة ويخفق جيدا ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى تجمد وتوضع في البراد حتى تبرد، وفي هذا الوقت وتكون بردت قطع الكريب.
ونحضر قطعة كريب وتدهن بقليل من شوكالاتة السائلة للدهن ويوضع فوقها قليل من الكريمة وتلف وتقطع الى دوائر وتوضع في طبق التقديم.
رقائق الكريب بالتفاح والكريمة
الكريب حلوى لذيذة يعشقها الكبار والصغار تقدم بنكهات وحشوات مختلفة منها المالح والحلو، ومن انواع الكريب الحلو نقدم لك اليوم طريقة تحضير كريب التفاح والكريمة.
المقادير:
كوب دقيق
ذرة ملح
بيضتان
4/3 كوب حليب
2/1 كوب عصير تفاح
زبدة للقلي
8 ملاعق كبيرة عسل
3/2 كوب كريمة
الحشوة:
5 وحدات تفاح
4 ملعقة كبيرة سكر ناعم
حبات فراولة للتزيين
الطريقة:
الكريب:
انخلي الدقيق والملح في وعاء كبير ثم قومى بإضافة البيض والحليب واخفقيهم جيداً
ثم ضعى عصير التفاح واتركى الخليط لمدة 30 دقيقة.
احضرى مقلاة صغيرة غير لاصقة وضعيها على النار
ثم ضعى بها القليل من الزبدة ثم ضعى ملعقة من الخليط لتغطية المقلاة بطبقة رقيقة.
اطهى الكريب لمدة دقيقة فقط، حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل، ثم قومي بقلبها و استمري بالطهي حتى تصبح ذهبية اللون .
وكررى نفس الطريقة حتى تنتهى من كل كمية العجين وتحصلى على 8 وحدات من الكريب وضعيها دافئة
الحشوة:
قطعى وحدات التفاح إلى قطع سميكة
احضرى مقلاة كبيرة وضيفى اليها 15 جرام من الزبدة ثم اقلى فيها قطع وقلبى حتى يصبح التفاح ذهبي اللون.
انقليه إلى وعاء بواسطة ملعقة ورشي السكر.
قومى بطى الكريب من الوسط لتحصلي على شكل مخروطي واحشيه بالتفاح.
رصى الكريب فى طبق التقديم و رشي عليه العسل وقدميه مع الكريمة .
تعليقات
إرسال تعليق