القائمة الرئيسية

الصفحات


فول الصّويا هو نوعٌ من الحبوب ينتمي إلى الفصيلة البقوليّة ، يتميّز فول الصّويا 

بفوائده الغنيّة وبأحماضه العديدة التي تُعدّ أساساً لتكوين البروتين في جسم الإنسان ، 

يحتوي فول الصّويا على مادة البيوتين التي تُعدّ مهمة جداً للجسم البشري وتعتبر 

بمثابة فيتامينات مكمِّلة للجّسم إذا تمّ تناوله مجفّفاً ومسحوقاً بكميّات محدّدة كل يوم ، 

يعتبر فول الصّويا من أغنى أنواع الحبوب والبقوليّات بالبروتين فهو يُعدّ مصدراًغذائيّاً 

مهماً للنّباتيين ولمن يتًّبعون حميات غذائيّة وللرياضيّين ، كما أنّه يحتوي على مادة 

تعمل على تثبيط الهضم إذا تمّ تناوله نيِّء ، ويفضّل تناوله مطبوخاً ليتم تخفيف هذه 

المادة فيه . يتميّز فول الصّويا بفوائد عدّة من أهمها تنشيط الذّاكرة ومحاربة الزّهايمر 

 وحماية القلب والأوعية الدّموية ، والحدِّ من السّكتات والجلطات الدّماغيّة ، كما أنّه 

مفيدٌ للعظام ويحميه من الهشاشة والضّعف ، وله نشاطٌ واسع للحدِّ من إنتشار الخلايا 

السّرطانيةّ ، و يحافظ على مستوى ضغط الدّم ويخفِّض مستوى الكوليسترول السيِّء 

بالدّم ويمد الشّرايين باللّيونة ويحميها من التّصلب، فضلاً على دوره في ضبط مستوى 

سكر الدّم والمحافظة على آداء الكليتين و تقوية جهاز المناعة بشكلٍ عام . يتم إعداد 

زيت الصّويا وحليب الصّويا ولبن الصّويا وجبنة الصّويا ودقيق الصّويا من حبوب فول 

الصّويا بطرق متنوّعة ومختلفة ، كما يتم إعداد برغر الصّويا الخاص بالنّباتيِّين وإليكِ 

سيدتي طريقة إعداد برغر الصّويا . طريقة إعداد برغر الصّويا المكوِّنات نصف كيلو 

لحم مفروم فرماً ناعماً . كوبين من فول الصّويا المجروش ناعماً . كوبين من الماء 

المغلي مسبقاً . حبّة طماطم مفرومة فرماً ناعماً . بيضة . ملح وفلفل أسود حسب 

الرّغبة . كوب من الخسِّ المفروم . شرائح طماطم ، وبصل حلقات 

 وجبنة شيدر ، مايونييز ، وكاتشاب حسب الرّغبة . خبز برغر مقطّع لنصفين حسب 

الكميّة المطلوبة . طريقة الإعداد في طبقٍ ضعي فول الصّويا المجروش وأضبفي 

كوبين الماء المغليّان حتّى ينتقع فول الصّويا ويتشرّب الماء ويتحوّل فول الصّويا إلى 

عجينة متماسكة . إخلطي فول الصّويا مع اللّحم المفروم ، وأضيفي حبّة الطّماطم 

المفرومة والبيضة والملح والفلفل ، قلّبي المكوّنات معاً حتّى تمتزج جيداً . قومي 

بتقطيع لحمة البرغر إلى أقراص دائريّة ، يمكنكِ قليها أو تحميرها على الجريل ، أو 

تغليفها بالبقسماط ووضعها في البرّاد لحين الإستعمال . بعد تحمير لحمة البرغر 

إدهني شقّي الخبز بقليلٍ من الكاتشاب والمايونييز وضعي لحم البرغر ثمّ البصل 

والطّماطم والخس والجّبن وقدِّميه مع البطاطا والمقبّلات . يمكنك إدخال فول الصّويا 

بنفس الطّريقة إلى لحمة الكفتة قبل إعدادها أو الكبّة والفلافل وفي كثير من الأطباق 

فلكِ الخيار في الطّريقة التي تلائم ذوقك

تعليقات

التنقل السريع