طريقة سمك بالفرن

يعد طبق السمك من الأطباق الغنية بالعناصر الغذاية التي ييحتاجها الجسم من عناصر

 غذائية عالية القيمة ، إذ يحتوي السمك على الفسفور و اليود و البوتاسيوم و المغنيسيوم 

بكميات كبيرة و يحتاجها الجسم لنمو العضلات و الأسنان و الشعر و هو الغذاء الاول 

بالعالم . يعتبر طبق السمك من أشهى و أشهر الأطباق البحرية لدى االعديد من 

الأشخاص ، يمكن تحضير العديد من الوصفات من السمك و كل منها تميز بطعمه 

الخاص و المذاق الرائع و لتحضير طبق السمك بالفرن نحتاج للمكونات التالية . 

المقادير كمية السمك حسب الرغبة و هنا سوف نحضر سمك الطازج الكامل و يفضل 

الحجم المتوسط من أي نوع من الأسماك . رأس من الثوم . ضمة من البقدونس . حبتين 

من البندورة الطازجة . عصير ثلاثة ليمونات كبيرة الحجم . ملح حسب الرغبة . 

بهارات السمك . ملعقة كمون . ملعقة من زيت الزيتون . ورق قصدير للتغليف . طريقة 

التحضير نحضر السمك و ننظفه جيداً و نفتحه من الوسط لتجهيزها للحشوة ، من ثم 

نقوم بنقع السمك لمدة ساعة كاملة بالملح و الليمون و الكمون . بعد ذلك نحضر الثوم و 

نقطعه إلى قطع صغيرة و ناعمة او يمكن هرسه ناعماً . نحضر البقدونس و نفرمه 

ناعماً من ثم نخلط الثوم و البقدونس معاً. نحضر البندورة و نقطعها إلى قطع صغيرة و 

نضيفها إلى البقدونس و الثوم و نضيف لها كمية من عصير الليمون و الملح و الكمون 

و البهارات المفضلة للسمك . نحضر السمكة و نفتها من جهة واحدة و نضع فيها 

الحشوة من ثم نضع السمك بالصينية و نضع باقي الخليط حول السمكة و نضيف لها 

كمية عصير الليمون الطبيعي و اللملح و البهارات من ثم نضيف كأس من الماء 

بالصينية . نغلف الصينية بعد ذلك بورق القصدير و نضعها بالفرن على درجة حرارة 

متوسطة و تحتاج لساعة كاملة للنضج . نخرج السمك من الفرن و نقلبه على الجهة 

الاخرى و نتركه لمدة ربع ساعة بالفرن حتى تتحمر من الإتجاه الأخر . نحمر السمك 

حسب الرغبة و نشويه من الإتجاهين . يقدم طبق السمك بالفرن ساخناً مع السلطات 

الخاصة بالسمك مثل البقدونسية و المقبلات الباردة . و صحتين و عافية .