كيف اطبخ الديك الرومي

يعد طبق الديك الرومي المحشي من أهم الأطباق الأمريكية التي يقوم الأمريكيون 

إعدادها من أجل الإحتفال بعيد الميلاد المجيد " الكريسماس " وعيد الشكر، كما أن هذا 

الطبق يعتبر من الأطباق الشرقية. يطهى الديك الرومي على أكثر من طريقة منها ما 

هو مسلوق، ومنها ما هو محشي أو مشوي، كما يمكن أن يقطع قطع ويطهى عليه الأرز 
المناسب له، وعلى كل الحالات يكون الطبق شهياً، حيث أن طبق الديك الرومي من 

أشهى الأطباق التي تقدم في المطاعم وفي الإحتفالات المناسبات السعيدة. طريقة إعداد 

طبق الديك الرومي المحشي :- المقادير : (ديك رومي عدد واحد، لحم مفروم بمقدار

 نصف كيلو، أرز فاخر حبة طويلة عدد 3 كوب نصف كوب بازيلاء، نصف كوب 

فلفل رومي أخضر مقطع، نصف كوب جزر مقصع نصف كوب بصل مفروم، ربع 

كوب سمن نباتي، ربع كوب زيت نباتي، ثوم عدد 5 فصوص ربع كوب من الكرفس 

المقطع، 1 ملعقة كبيرة زبدة، 1 كوب عصير برتقال 3 كوب ماء، صنوبر وزبيب 

للتزيين، القليل من القرنفل والقرفة القليل من الباربيكا والفلفل والهال وجوزة الطيب).

 طريقة التحضير: 1.عليكي تنظيف الديك الرومي جيداً من الداخل والخارج، وبعد ذلك 

يتم عمل ثقوب في كل مكان في الديك الرومي بواسطة سكينة حادة، ومن ثم تتبيل الديك 

الرومي من الداخل والخارج جيداً، وإبقاؤه في التتبيلة لمدة لا تقل عن أربع ساعات من 

أجل أن يمتص اللحم البهارات جيداً، كما يفضل أن يتم تتبيل الديك الرومي في الليل قبل 

يوم الطهي، والبهارات التي تستخدم في التتبيلة هي البهارات التقليدية التي تستخدميها 

لأي تتبيلة، كما يمكن شراء تتبيلة خاصة بالديك الرومي. 2. تحضير الحشوة، ضعي 

كمية قليلة من الزيت البناتي أو السمن النباتي في قدر على النار وضعي به الصنوبر، 

وقلبيه حتى يتغير لونه إلى اللون المطلوب، ومن ثم ارفعيه من الزيت وضعيه جانباً، 

وقومي بوضع البصل والكرفس في نفس القدر وشوحيها إلى أن تصل إلى الدرجة 

المطلوبة، ومن ثم ارفعيها من القدر، ومن ثم ضعي الجزر والبازيلاء واللحم في نفس 

القدر وقلبيها إلى أن ينضج اللحم، ويصل إلى اللون المطلوب. ثم أضيفي جميع 

المكونات مع بعضها وهي البصل والكرفس والصنوبر والجزر والبازيلاء واللحم والثوم 

والفلفل الأخضر والبهار ثم ضيفي عليها كوب من الماء، ثم ضيفي الأرز إليها 

وإستمري في التقليب إلى أن يصل إلى نصف درجة النضوج. 3. وهي عملية حشو

الديك الرومي، ويتم حشو الديك الرومي بنصف كمية الخليط السابق حتى يمتلئ إلى 

نهايته، ومن ثم أغلقي الديك الرومي باستخدام عيدان الأسنان، وأحكمي إغلاقه حتى لا 

تخرج الحشوة منه، أما الكمية المتبقية من الخليط ضعيها على النار حتى تكمل 

نضوجها. ومن ثم ضعيه في صينية في الفرن وضعي بها القليل من عصير البرتقال 

ومن ثم ضعي القليل من الصوص على الديك الرومي من الخارج، وبعد حوالي 3_4 


ساعات يكون قد إكتمل نضج الديك الرومي. طريقة التقديم : ضعي الديك الرومي في 

طبق وزينيه بالقليل من الصنوبر والمكسرات المقلية، ضعي الكمية المتبقية من الحشوة 

في طبق آخر وزينيه بالصنوبر والمكسرات المقلية والزبيب.