فقاص باللوز
المقادير:
6 بيضات
2 كؤوس عنبة سكر خشن
2 كؤوس عنبة زيت المائدة
كأس عنبة و نصف لوز مرقد في الماء و ماء الزهر حوالي 1 ساعة
كأس عنبة زنجلان غير محمص و غير مطحون
ملعقة كبيرة مليئة نافع بلدي غير محمص و غير مطحون
قبصة ملح
2 أكياس خميرة كيماوية (7 غرام في كل كيس)
دقيق حسب الخليط
خليط الذهن:
2 معالق كبيرة كاكاو مر
قليل من الماء
الطريقة:
تخلط مكونات العجين ثم نضيف الخميرة و الدقيق تدريجيا حتى تجمع و نحصل على
عجين لين و منسجم.نشكل كويرات متوسطة تحول الى قضبان تصفف في صفيحة مزيتة
ثم تذهن بخليط الذهن سبق مزجه على شكل كريما و تزين بخطوط عشوائية بشوكة
الاكل ثم تثقب قليلا بعود الأسنان و تدخل لفرن غير مشعول من قبل.يطهى نصف المدة
حوالي 25 دقيقة.بعد اخراجه نغطي القضبان بقطعة بلاستيك ثم منديل غيرمبلل و يترك
ليلة كاملة.يقطع بواسطة سكين حاد ثم يرجع للفرن حتى يتحمر و يأخذ لونا ذهبيا.
6 بيضات
2 كؤوس عنبة سكر خشن
2 كؤوس عنبة زيت المائدة
كأس عنبة و نصف لوز مرقد في الماء و ماء الزهر حوالي 1 ساعة
كأس عنبة زنجلان غير محمص و غير مطحون
ملعقة كبيرة مليئة نافع بلدي غير محمص و غير مطحون
قبصة ملح
2 أكياس خميرة كيماوية (7 غرام في كل كيس)
دقيق حسب الخليط
خليط الذهن:
2 معالق كبيرة كاكاو مر
قليل من الماء
الطريقة:
تخلط مكونات العجين ثم نضيف الخميرة و الدقيق تدريجيا حتى تجمع و نحصل على
عجين لين و منسجم.نشكل كويرات متوسطة تحول الى قضبان تصفف في صفيحة مزيتة
ثم تذهن بخليط الذهن سبق مزجه على شكل كريما و تزين بخطوط عشوائية بشوكة
الاكل ثم تثقب قليلا بعود الأسنان و تدخل لفرن غير مشعول من قبل.يطهى نصف المدة
حوالي 25 دقيقة.بعد اخراجه نغطي القضبان بقطعة بلاستيك ثم منديل غيرمبلل و يترك
ليلة كاملة.يقطع بواسطة سكين حاد ثم يرجع للفرن حتى يتحمر و يأخذ لونا ذهبيا.
تعليقات
إرسال تعليق