نقاط رئيسيَّة
أظهرت البحوثُ المختبريَّة والحيوانية أنَّ مضادَّات الأكسدة تساعد على الوقاية من حدوث الضرر بالجذور الحرَّة، والذي يرتبط بالإصابة بمرض السرطان، ولكنَّ التجارب التي أُجريت مؤخَّراً على البشر (تجارب سريرية) لم تظهر نتائج متماثلة.
يحصل الجسمُ على المواد المضادة للأكسدة (مضادَّات الأكسدة) باتِّباع نظام غذائي صحِّي يشمل مجموعةً متنوِّعة من الفواكه والخضروات.
ما هي مضادَّات الأكسدة؟
هل تقي مضادَّات الأكسدة من السرطان؟
ماذا أظهرت التجارب السريرية الكبيرة التي نُشرت سابقاً؟
إنَّ أوَّل تجربة عشوائية كبيرة أُجريَت بخصوص المواد المضادَّة للأكسدة وخطر السرطان هي "الدراسة الصينية للوقاية من السرطان"، وقد نُشرت في عام 1993. وبحثت هذه الدراسة في تأثير مزيج يتكوَّن من البيتا - كاروتين والفيتامين E ومادَّة السيلينيوم في السرطان. وقد أُجريَت على رجال ونساء أصحَّاء من الصين معرَّضين بشكل كبير للإصابة بسرطان المعدة. وقد أظهرت هذه الدراسةُ أنَّ هذا المزيجَ يقلِّل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان المعدة والسرطان بشكل عام.
أثبتت دراسةٌ أُجريَت عام 1994 حول الوقاية من السرطان، بعنوان الوقاية من السرطان باستعمال ألفا - توكوفيرول (الفيتامين E) والبيتا – كاروتين، حدوثَ ارتفاع كبير في معدَّل الإصابة بسرطان الرئة بين الذكور الفِنلنديين المدخَّنين مع استعمال البيتا – كاروتين، بينما لم يتأثَّروا بالفيتامين E.
كما أظهرت دراسةٌ أخرى، أُجريَت عام 1994، بعنوان تجربة عن فعَّالية بيتا - كاروتين والريتنول (الفيتامين A)، زيادةَ احتمال الإصابة بسرطان الرئة بشكل مرتبط مع استعمال مضادَّات الأكسدة.
لم تظهر دراسة بعنوان دراسة صحَّة الأطبَّاء، في عام 1996، أيَّ اختلاف في معدَّلات الإصابة بالسرطان عند تناول البيتا - كاروتين والأسبرين من قِبَل أطبَّاء أمريكيين ذكور.
قامت دراسةٌ بعنوان دراسة صحَّة النساء، عام 1999، باختبار تأثيرات الفيتامين E والبيتا - كاروتين في الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية بين النساء السليمات في سنِّ 45 سنة أو أكثر؛ ولم تظهر أيَّة فائدة أو ضرر من تناول مكمِّلات البيتا – كاروتين. ولا تزال الدراسات جاريةً حول أثر الفيتامين E.
ولا تزال هناك تجارب سريرية واسعة النطاق تَدرس أثرَ مضادَّات الأكسدة في السرطان.
كيف يمكن لمضادَّات الأكسدة أن تقي من السرطان؟
عندما تصبح جزيئةُ الأكسجين مشحونةً كهربائياً أو "بشكل جذر"، تحاول سرقةَ إلكترونات من الجزيئات الأخرى، ممَّا يؤدِّي إلى الإضرار بالحمض النووي الوراثي DNA والجزيئات الأخرى. وقد تصعب معالجة هذا الضرر مع مرور الوقت، وهذا ما يسبِّب إصابةَ الشخص ببعض الأمراض، بما فيها مرضُ السرطان. وغالباً ما تُوصف مضادَّاتُ الأكسدة بأنَّها "كانِسة" للجذور الحرَّة، وهذا يعني أنَّها تحدُّ من الشحنات الكهربائية، وتمنع الجذور الحرَّة من أخذ الإلكترونات من الجزيئات الأخرى.
ما هي الأغذية الغنيَّة بالمواد المضادَّة للأكسدة؟
يوجد البيتا - كاروتين في كثيرٍ من الأطعمة برتقاليَّة اللون، مثل البطاطا الحلوة والجزر والشمَّام (البطِّيخ الأصفر) والكوسا والمشمش والقرع والمانجو. كما أنَّه يتوفَّر في بعض الخضار الورقية، بما في ذلك الكرنب والسبانخ واللفت.
توجد مادةُ اللوتين، والتي تشتهر بارتباطها الوثيق بصحَّة العينين، بكثرة في الخضروات الورقية، مثل الكرنب والسبانخ واللفت.
توجد مادَّةُ الليكوبين، وهي إحدى مضادَّات الأكسدة القويَّة، بكثرة في الطماطم والبطيخ والجوَّافة والبابايا والمشمش والجريب فروت وردي اللون والبرتقال، وغيرها من الأطعمة. وتشير التقديراتُ إلى أنَّ 85 في المائة من المدخول الغذائي الأمريكي لليكوبين يأتي من الطماطم ومنتجات الطماطم.
تعدُّ مادَّةُ السيلينيوم من المعادن، وليست مادةً غذائية مضادَّة للأكسدة، ولكنَّها مكوَّنة من إنزيمات مضادَّة للأكسدة. وتعدُّ الأغذية النباتية، مثل الأرز والقمح، إحدى المصادر الرئيسية للسيلينيوم في معظم البلدان. إنَّ كميةَ السيلينيوم في التربة، والتي تختلف حسب المنطقة، تحدِّد كمِّيةَ السيلينيوم الموجود في الأطعمة التي نبتت في تلك التربة؛ فالحيواناتُ التي تأكل الحبوب أو النباتات التي تُزرَع في التربة الغنيَّة بالسيلينيوم تكون لديها مستوياتٌ أعلى من السيلينيوم في عضلاتها. وتمثِّل اللحومُ والخبز في الولايات المتَّحدة مثلاً المصادرَ الرئيسية للسيلينيوم، كما تحتوي المكسَّرات البرازيلية على كمِّيات كبيرة من السيلينيوم.
يوجد الفيتامين A بثلاثة أشكال رئيسية: الريتينول (الفيتامين A1) و 3، 4 - ثُنائي هيدروريتينول didehydroretinol (الفيتامين A2) و 3 - هيدروكسي ريتنول 3-hydroxy-retinol (الفيتامين A3). وتشتمل الأطعمةُ الغنيَّة بالفيتامين A على الكبد والبطاطا الحلوة والحليب والجزر وصفار البيض وجبن الموزاريلَّة.
أمَّا الفيتامين C، والذي يُسمَّى أيضاً بحمض الأسكوربيك، فيمكن العثور عليه بكمِّيات كبيرة في كثيرٍ من الفواكه والخضروات، كما يوجد أيضاً في الحبوب ولحم البقر والدجاج والأسماك.
يوجد الفيتامين E، المعروف أيضاً باسم ألفا - توكوفيرول، في اللوز وفي زيوت كثيرة، مثل زيت بذرة القمح والقرطم (العُصفر) والذرة وفول الصويا. كما يوجد أيضاً في المانجو والمكسَّرات والبروكلي، وأطعمة أخرى.
شركة تسليك مجاري شرق الرياض
ردحذفشركة تسليك مجاري شمال الرياض
شركة تسليك مجاري غرب الرياض
شركة تسليك مجاري جنوب الرياض
شركة تسليك مجاري المطبخ
شركة تسليك مجاري الحمام
وايت شفط بيارات بالرياض
وايت شفط صرف الصحي
شركة تسليك المجاري بالضغط بالرياض
شركة تنظيف أنابيب الصرف الصحي بالرياض
شركة تنظيف بالبخار بالرياض
شركة تنظيف رخام بالرياض
شركة تنظيف زجاج الابراج بالرياض