أنواع عدة العجين
وحشوة البيتزا
العجين:
الزعتر
+ الملح
الزعتر
+ الملح
+ 2ملاعق زيت بلدي
+2زبده
+5 كيسان دقيق
+5 كيسان دقيق
+كاس دقيق القمح
شرمولة
مطيشة محكوكة
+الزيت
+الملح
شرمولة
مطيشة محكوكة
+الزيت
+الملح
+الابزار
+ الزعتر
+القزبر
+القزبر
+المعدنوس
+مطيشة حك
الحشوة
البصل مشلظة
+الفكيع مقطع
+الزيتون اخضر دوائر
+ ملح
+بزار
+الزعتر
+الزيت
+مطيشة حك
الحشوة
البصل مشلظة
+الفكيع مقطع
+الزيتون اخضر دوائر
+ ملح
+بزار
+الزعتر
+الزيت
+ الزبده
ندريهم في المقلة يتشحروونديرو عليهم الكاشير محكوك
نرشو فوقهم الفرماج لحمر و ونزينوهم بالزيتون الاسود وندخلوهم للفرن حتى ادوب الفرماج
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ندريهم في المقلة يتشحروونديرو عليهم الكاشير محكوك
نرشو فوقهم الفرماج لحمر و ونزينوهم بالزيتون الاسود وندخلوهم للفرن حتى ادوب الفرماج
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
مقادير العجين:
كأس حليب
+2 كريات
+2 معالق زيت
+ ملح
+ ابزار
+ زعتر
+ زلافة ونصف فورص
+ ماء دافئ للعجن
+ شوية خميرة ديال الدار العجينة
+ خمارة حمراء
يخلط الكل وتخليها ترتاح 10 دقائق
ندلكو العجين ونقطعوها بالزلافة
الحشوة:
حك مطيشة
+ زيتون أسود مقطع
+ زيتون اخضر مقطع
+ كشير محكوك
+ حك الطون
+ زعتر
+ فرماج محكوك
نأخذ العجين ندهنونه بمطيشة نضيفلها الكشير هو لول باش ما يبش في طياب ثم الطون ونزينوه بالزيتون الفرماج
ندخلوها الفران
يخلط الكل وتخليها ترتاح 10 دقائق
ندلكو العجين ونقطعوها بالزلافة
الحشوة:
حك مطيشة
+ زيتون أسود مقطع
+ زيتون اخضر مقطع
+ كشير محكوك
+ حك الطون
+ زعتر
+ فرماج محكوك
نأخذ العجين ندهنونه بمطيشة نضيفلها الكشير هو لول باش ما يبش في طياب ثم الطون ونزينوه بالزيتون الفرماج
ندخلوها الفران
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
المقادير:
500غ
دقيق فورص
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدةدايبة
ملعقة صغيرة خميرة العجين
واحد خمارة كيماوية
ملعقة كبيرة الزعتر
شوية ملح
ماء دافئ لجمع العجين
طريقة تحضير:
في اناء نخلط جميع المقادير وندلك العجين حتى تصبح العجينة لينة
+نقسمها كويرات بحال ديال الرغايف نخليها ترتاح ثم نورقها بشوية ديال الزيت بحال الرغايف
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدةدايبة
ملعقة صغيرة خميرة العجين
واحد خمارة كيماوية
ملعقة كبيرة الزعتر
شوية ملح
ماء دافئ لجمع العجين
طريقة تحضير:
في اناء نخلط جميع المقادير وندلك العجين حتى تصبح العجينة لينة
+نقسمها كويرات بحال ديال الرغايف نخليها ترتاح ثم نورقها بشوية ديال الزيت بحال الرغايف
ناخد طاوة الفرن ندهنها بشوية الزبدة ونسرح فيها الرغايف
ونعمرها بحشوة البيتزا
الصلصة
+ الفلفلة حمرا وصفرا
+الزتون خضر
+ كبيدات الدجاج
الصلصة
+ الفلفلة حمرا وصفرا
+الزتون خضر
+ كبيدات الدجاج
+الفرماج محكوك
وندخل البيتزا للفرن
وندخل البيتزا للفرن
المقادير:
عجينة البيتزا
رابعة الطحين فورص
+ رابعة
سميدة رقيق
+ بيضة
ابزار
+ بيضة
ابزار
+ لملح
+ شوية خميرة الخبز
+ ملعقة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
+ شوية خميرة الخبز
+ ملعقة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة تحضير:
نخلط المكونات مع بعض، ثم يضاف القليل من الماء الدافئ تدريجيا لجمع العجين
تترك شوية
لاصوص:
في مقلاة يقلي البصل في زيت الزيتون
حتى تدبل+ ثم تضاف 3 معالق كباار من معجون الطماطم وتخلط جيدا.
يضاف الماء المغلي والملح وابزار و ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق
في مقلاة يقلي البصل في زيت الزيتون
حتى تدبل+ ثم تضاف 3 معالق كباار من معجون الطماطم وتخلط جيدا.
يضاف الماء المغلي والملح وابزار و ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
المقادير:
نص كيلو
شوية الملح
كاس الحليب
شوية السكر
خمارة
3 معالق كبار الزيت
المقادير:
كاس الحليب
شوية السكر
خمارة
3 معالق كبار الزيت
التحضير:
نخلط كل المقادير مع بعض
ونعجنها ونخليوها تخمر
نجبو طاوة ونسرحوها
وندير ليها لصو المقدير لي بغنا
نجبو طاوة ونسرحوها
وندير ليها لصو المقدير لي بغنا
تعليقات
إرسال تعليق