القائمة الرئيسية

الصفحات

عرف السمسم منذ أقدم العصور وكان الناس يستعملون نباته وأزهاره للزينة وبذوره لصنع الزيت الذي ينفرد عن بقية الزيوت الأخرى وكونه لا يتجمد حتى درجة تحت الصفر

صحي يلي بعض فوائد زيت السمسم ومكوناته:يستخدم في الطبخ لرائحته الممتازة ونكهت الجيده .مضادّ للسّرطان.يحتوي على الأقلّ سبعة مركّبات مخفّفة للألم.لتخفيف القلق.لأمراض اللثة والأسنان.يساعد في تخفيف الكولسترول و يمنع تصلّب الشّرايين.يستخدم كملين للجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك.معالجة و الدّوار و الصّداع.علاج لحساسية الجلد.تهدئيه الأعصاب وتسكين التوتر.لتدليك الجسم بسبب صفاته الخاصّة .للصحة العامة والرشاقة وجمال البشرة والشعر.يستخدم كحامي للبشرة من أشعة الشمس الحارقة.يستخدم في حالة الآلام المصاحبة للحيض.يحتوي على تركيبة بروتينات تجعله تقريباً الطعام الكامل.يحتوي على كمية عالية جداً من الأميثيونين.يحتوي على الدهن الأميني الذي يزيد الذاكرة.يحتوي على فيتامين (E) الذي ينشط من الدورة الدموية.يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم، والفوسفات.لا يحتوي على الكولسترول.زيت السّمسم لا يسبب أيّ آثار جانبيّة هامّة أو مزعجةقيل عن حبوب السمسم أنها تزيد من الباءة (الانتصاب) والمني، وتدر الحيض، وتفيد في ضيق التنفس والربو.تحتوي بذور السمسم على زيت دسم يشكل نسبة 50 إلى 55 في المائة من محتواها، وهذا الزيت يعتبر من أفضل الزيوت النباتية ويقترب في مواصفاته من زيت الزيتون.
دراسة بينت أن استهلاك زيت السمسم يومياً يسمح بخفض الضغط الشرياني المرتفع لدى الأشخاص المصابين به.
تركيب زيت السمسم من الناحية الكيماوية تبين أنه يتألف من المواد الآتية:
- أحماض ذهنية مشبعة 14,6 في المئة.
- أحماض ذهنية وحيدة عدم الإشباع 38,3 في المائة.
- أحماض ذهنية عديدة عدم الإشباع 42,5 في المائة.
 -  أحماض اللينوليئيك 42,1 في المائة.
- حامض ألفا – لينوليئيك 0,4 في المئة.
إن سر زيت السمسم يكمن في غناه بالأحماض الذهنية غير المشبعة التي تلعب دوراً مفيداً للصحة، خصوصاً الصحة القلبية الوعائية، ناهيك عن ذلك فان الزيت يحتوي على حامضين أساسيين لا يستطيع الجسم صنعهما وهما: حامض اللينولييك وحامض الفا – لينوليئيك، لهذا فان تأمين هذين الحامضين عن طريق الطعام أمر ضروري لا مفر منه.
وإضافة إلى الزيت، توجد في بذور السمسم زمرة من المركبات النافعة على أكثر من صعيد، منها،.
- تحتوي البذور على نسبة لا بأس بها من البروتينات العالية الجودة، التي تمتاز بغناها بحامضين أمينيين هما: تريبتوفان وميزويونين المهمان جداً لصحة الخلايا خصوصاً خلايا الكبد والكلي.
 إن زيت السمسم غني بالأحماض الذهنية وحيدة عدم الإشباع وهذه الأحماض لها أهميتها في الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية والسرطان وفي تقوية عمل المخ، وزيادة نعومة الجلد ونضارته وصيانة عمل الجهاز العصبي وفي تحسين وظيفة المفاصل.


تعليقات

التنقل السريع